Piastra inox teppanyaki 1/3 rigata cm 750x450 per barbecue da mm 6

Cottura con piastra in acciaio .

Con questa soluzione il fuoco riscalda per conduzione la piastra in acciaio inox e

quindi direttamente il cibo, raggiungendo la temperatura ideale di cottura in modo veloce

(230/250 ° in soli 7 minuti) e uniformemente distribuito su tutta la superficie.

I vantaggi sono:

- Riscaldamento rapido grazie ai bruciatori a banda larga

- Cottura leggera e salutare . si cucina direttamente sulla piastar, senza aggiunta di olii o

  grassi per cui il cibo mantiene inalterate le sue proprietà nutritive e il sapore.

- Igiene. la piastar in acciaio inox non arruginisce

- Pulizia più facile . la piastra presenta dei fori all'altezza di una gronda interna in cui

  defluiscono i grassi di cottura.

- Risparmio : il calore della fiamma non si disperde consentendo di abbattere il consumo

  di gas.

- COTTURA CON PIASTRA

   Per verificare se la piastra è pronta all'uso, versaci sopra delle gocce d'acqua: se queste si

   spaccano in piccole microgocce che corrono lungo la piastra , significa che la temperatura

   ideale è stata raggiunta , se invece le gocce evaporano all'istante attendere qualche minuto.

 - COTTURA CON PIASTRA

    Cuocere a fuoco moderato le carni grasse come le costine, a cui serve tempo per cuocere

    all'interno ed eliminare il grasso in eccesso.

    Le carni da macello (bovini e suini) hanno bisogno di temperature elevate, mentre le carni

    bianche (pollo, tacchino, coniglio) serve un calore moderato.

    Il pesce richiede meno tempo rispetto alla carne e va cotto a fuoco basso, così come le verdure.

 -  PULIZIA DELLA PIASTRA

    Riscaldare la piastra e lavarla con acqua e aceto. aiutandosi con un raschietto per rimuovere

    eventuali incostrazioni.