Dolcevita - Barbecue a Gas - Turbo Elite

TURBO il barbecue per eccellenza!

In tutti questi anni abbiamo compreso esattamente il tipo di cottura che gli italiani, amanti del barbecue si aspettano: non è quella lenta, lunga ed a fuoco basso e non è carne stufata quella che vogliono ottenere.
Meglio la potenza rapida e diffusa di una cottura veloce che consenta di ottenere il risultato desiderato.
La serie TURBO è composta dalla linea ELITE con il sistema di cottura RQT al quarzo e dalla linea CLASSIC, con bruciatori in ghisa e bricchetti ceramici o roccia lavica.
Come tutti i barbecue DOLCEVITA anche i TURBO ELITE e CLASSIC sono certificati e garantiti per l’utilizzo a GPL e a gas metano.

Il miglior focolare sul mercato!

Il cuore di qualunque barbecue è il corpo, il modo in cui questo è progettato e costruito determina la sua efficienza e durata.
Con la nuova serie TURBO ELITE e CLASSIC, il focolare interamente saldato in acciaio smaltato porcellanato è stato completamente riprogettato ed è coperto da una garanzia di 10 anni.
Costruendo il focolare e il frontalino in un unico pezzo si ottiene un telaio più forte in grado di garantire una lunga durata nel tempo.
La serie TURBO inoltre ha focolare e cappa con rivestimento doppio, questo tipo di isolamento permette un maggior controllo della temperatura e una migliore ritenzione di calore.
Le superfici di cottura e l’area per arrostire si scaldano in maniera omogenea utilizzando meno gas riducendo l’emissione di carbonio.

Si accende al primo colpo

Lo starter di accensione (fiamma pilota) è affidabile, l’accensione avviene sempre al primo colpo, niente fiammiferi, niente batterie.

Turbo Elite - Con l'innovativa tecnologia al quarzo radiante RQT

Il bruciatore con Tecnologia al Quarzo Radiante (RQT) ad infrarossi che emette calore radiante direttamente sotto il cibo.
Il calore infrarosso radiante è molto più efficace nel trasferire calore al cibo rispetto ai sistemi convenzionali con fiamma a gas che possono con troppa facilità seccare e bruciare la carne. Inoltre ciascun bruciatore RQT prevede, per tutta la sua lunghezza, una cupola di quarzo che intensifica il calore; questa cupola realizzata non più in vetro, bensì in quarzo non viene in alcun modo influenzata dagli shock termici.
La tecnologia RQT garantisce un maggiore controllo della cottura e una precisione tale da consentire a tutti di diventare dei grandi chef del BBQ.
E’ difficile sbagliare con RQT, questa tecnologia massimizza l’efficienza della cottura e permette di controllare la fiamma per una consistenza ed un sapore insuperabili.

Il modo più evoluto di cuocere sul Barbecue

I bruciatori RQT grigliano in modo potente ed efficace, ma ciò che è ancora più impressionante è che il nuovo TURBO può cuocere/grigliare i tagli più grassi di carne dando la possibilità di ridurre al minimo le fiammate.
Tutto questo grazie all’intenso calore della cupola che vaporizza piuttosto che infiammare il grasso che cola.
Gli appassionati del BBQ saranno in grado di portare il loro nuovo TURBO ELITE fino al limite con una cottura grill rapida ed efficace.
I modelli TURBO ELITE sono caratterizzati da griglie realizzate in acciaio inox certificate per il contatto con gli alimenti.
Le griglie a “V” capovolta riducono al minimo il contatto della superficie con il cibo, si ottiene in questo modo una cottura priva di grassi.

I bruciatori RQT

La combinazione bruciatore in ceramica con cupolino di vetro al quarzo fornisce la migliore cottura, aumentando il calore radiante, ottimizzando il risultato.
Il cibo si secca perchè attorno circola meno aria calda, maggiore efficenza, una percentuale più elevata di energia è utilizzata per concentrare il calore radiante direttamente sul cibo, piuttosto che riscaldare l’aria che si disperde velocemente.
1 - Il calore si accumula nel cupolino di vetro al quarzo che poi lo re-irradia in un arco geometrico, con il risultato che il cibo è cucinato attraverso radiazione di calore piuttosto che attraverso l’aria calda.
2 - Il cupolino di vetro al quarzo mantiene l’aria calda all’interno della zona di combustione più a lungo, con il risultato che il calore si intensifica sotto il cupolino e non ha una via diretta al cibo.
3 - La combustione avviene a ridosso della superficie del bruciatore, in modo che si surriscaldi, con il risultato che la maggior parte dell’energia va nel riscaldamento della ceramica anzichè nella produzione di gas caldi.

Proprietà del quarzo
Il cupolino è fatto di cristalli di quarzo puro SiO2 senza gli addittivi tipicamente presenti nel vetro ordinario, l’elevata purezza chimica del materiale ha molti benefici diretti:
• Riduce al minimo l’interazione con le radiazioni e permette così una maggiore trasmissione.
• Temperature molto più elevate
• Migliore resistenza meccanica

Caratteristiche dei modelli Turbo Elite

Turbo 6 Elite - Cod. BDT6E

Potenza massima: 23,7 kW, 3 bruciatore in ghisa smaltata, 3 bruciatore a raggi infrarossi RQT, piastra e griglia in acciaio Inox, ripiano sinistro con cassetto
Superficie di cottura: 79,1 x 48,8 cm + 52,2 x 48,8 cm, piastra in acciaio, griglie in aciaio
Dimensioni: Altezza A = 160 cm cappa aperta, Altezza C = 119 cm cappa chiusa, Larghezza = 221 cm, Profondità = 59,5 cm, Larghezza ripiano = 40 cm

Turbo 6 Elite con piano cottura - Cod. BDT6EP

Potenza massima: 23,7 kW, 3 bruciatore in ghisa smaltata, 3 bruciatore a raggi infrarossi RQT, piastra e griglia in acciaio Inox, ripiano sinistro con cassetto, piano di cottura 1 fuoco 3,7 kw
Superficie di cottura: 79,1 x 48,8 cm + 52,2 x 48,8 cm, piastra in acciaio, griglie in aciaio
Dimensioni: Altezza A = 160 cm cappa aperta, Altezza C = 119 cm cappa chiusa, Larghezza = 221 cm, Profondità = 59,5 cm, Larghezza ripiano = 40 cm

Optional:

Friggitrice elettrica 220 V per carrello in acciaio inox - Cod. ODFTE
Piano cottura laterale 1 fuoco 3,7 kW - Cod. ODPC1
Lavello in acciaio inox con carrello per turbo Classic - Cod. ODLTC
Coperchio in acciaio inox per friggitrice - Cod.EGCPC