Pietra Ollare rotonda diam.411 x 20 per barbecue Sunny/Sun Grill/Master Grill

E' indicata per cotture dietetiche, in quanto si cucina senza aggiunta di oli o grassi.

Utilizzando il coperchio/forno è possibile cuocere delle pizze gustose.

Sulla pietra ollare è possibile cucinare qualsiasi cosa: carne, pesce, verdure e anche la pizza.

Per cuocere la pizza posizionare la pietra ollare nel mezzo del piano di cottura e preriscalarla

per circa 10 minuti.

Appoggiare la pasta della pizza su carta da forno infarinata che andrà posata sopra la pietra 

ollare, dopodichè chiudere il coperchio.

I bruciatori sotto la pietra ollare devono essere tenuti molto bassi, mentre quelli periferici a fuoco 

più elevato (cottura indiretta). Il tempo di cottura varia tra i 12!% minuti.

Avvertenza . fare attenzione a scaldare gradualmente la pietra per non sottoporla a shock termico.

Un repentino aumento della temperatura potrebbe portare alla formazione di crepe che comunque

non ne compromettono l'uso.

Tempi di cottura

Cuocere a fuoco moderato le carni grasse come le costine, a cui serve tempo per cuocere all'interno

ed eliminare il grasso in eccesso.

Le carni da macello (bovini e suini) hanno bisogno di temperature elevate, mentre alle carni bianche (pollo ,tacchino,coniglio) serve un calore moderato.

Il pesce richiede meno tempo rispetto alla carne e va cotto a fuoco basso, così come le verdure.

Pulizia piastra

Al primo utilizzo della pietra ollare è necessario lavare entrambi i lati con acqua calda e bicarbonato

doipodichè ungerla con olio di oliva e lascairla riposare per almeno 24 ore.

Rimuovere il grasso in eccesso e scaldarla con fuoco moderato per 30 minuti, farla raffreddare

ed è pronta per l'uso.

Dopo ogni utilizzo la pietra deve essereb lavata con acqua calda solo quando si è raffreddata.

Non versare acqua fredda sulla piastra ancora calda.

Non utilizzare mai detersivi, in quanto la pietra assorbirebbe le sostanze chimiche rilasciandole in 

in fase di cottura.

Non utilizzate pagliette in acciaio che potrebbero rovinare la pietra.

Per pulirla utilizzare un panno imbevuto di acqua e aceto.